Pad. 8 Stand F 2
Cantina Broccanera
Il Verdicchio di Arcevia
venerdì 8 aprile 2016
giovedì 7 aprile 2016
Ancora DUE ECCELLENZE
KDamijan Podversic
L'imbottigliatore di sogni sul Collio di minoranza slovena.
Fattoria La Rivolta
#fuoridallaterradeifuochi, l'azienda del Taburno più premiata dalle Guide ai Vini.
PAD. CAMPANIA - PROVINCIA BENEVENTO
mercoledì 6 aprile 2016
Altre TRE
Kellerei Kaltern
Cantina Viticoltori di Caldaro
Cantina Viticoltori di Caldaro
Baron di Pauli
Viticoltori naturali a Caldaro
Viticoltori naturali a Caldaro
Tenimenti Luigi d'Alessandro
Il Syrah d'Italia
Il Syrah d'Italia
martedì 5 aprile 2016
Le prime TRE ECCELLENZE
Marchetti di Montalto
Viticoltori in Ancona dal 1900
Cofondatori Doc Rosso Conero e Verdicchio Classico
Viticoltori in Ancona dal 1900
Cofondatori Doc Rosso Conero e Verdicchio Classico
Ballabio Casteggio
Viticoltori in Oltrepò Pavese dal 1905
Viticoltori in Oltrepò Pavese dal 1905
Pedrotti Spumanti Trento Doc
Viticoltori di montagna dal 1901
Viticoltori di montagna dal 1901
lunedì 4 aprile 2016
Vinitaly 2016
Cinquantesima edizione del Vinitaly.
Nei prossimi giorni vi parleremo delle eccellenze selezionate e presenti alla fiera veronese dei vini.
sabato 2 aprile 2016
Gevrey-Chambertin
Sylvie Esmonin
Gevrey-Chambertin
Clos Saint Jacques 2009
Gevrey-Chambertin
Clos Saint Jacques 2009
Sylvie Esmonin è laureata in Ingegneria Agronomica all'Università di Montpellier ed ha lavorato come enologa per diverse cantine ed in differenti luoghi fino al 1986 quando, a seguito della richiesta del padre Michel, ha preso in mano le redini aziendali trasformando radicalmente la filosofia del Domaine.
Se infatti fino ad allora le uve venivano vendute ai Negoce, con l'avvento di Sylvie al comando si è deciso di vinificare in proprio e di imbottigliare direttamente le prorie etichette.
Nel 1989 si è effettuato il primo imbottigliamento derivante dagli allora 3 ettari vitati di proprietà.
Nel 1998 il padre Michel va in pensione e da allora Sylvie ha ampliato il patrimonio vitato sino agli attuali 8 ettari: i vigneti sono tutti molto vecchi, alcuni piantati addrittura dal nonno.
In vigna viene praticata una meticolosa cura della salute della pianta, la filosofia è di produrre un vino "naturale" sperimentando pratiche biologiche/biodinamiche senza mai cedere a derive integraliste.
In cantina la vinificazione prevede una parte di uve non diraspate (70% vini top gamma, 30% sui vini intermedi e in assenza sul Bourgogne AOC) e l'utilizzo di soli lieviti indigeni.
L'utilizzo delle botti per l'affinamento prevede contenitori usati per i vini Bourgogne AOC e Village mentre i 1er Crù si elevano in botti nuove per l'80%.
I vini hanno uno stile molto simile alla personalità di Sylvie Esmonin: si può ben delineare una fisionomia "femminile" ma al tempo stesso energica e determinata; l'utilizzo di legno nuovo è molto ben dosato e consente di non perdere neanche un filo di aderenza territoriale dei vini.
(Tratto da Wine Is terroir)
#vinievignaioli
Se infatti fino ad allora le uve venivano vendute ai Negoce, con l'avvento di Sylvie al comando si è deciso di vinificare in proprio e di imbottigliare direttamente le prorie etichette.
Nel 1989 si è effettuato il primo imbottigliamento derivante dagli allora 3 ettari vitati di proprietà.
Nel 1998 il padre Michel va in pensione e da allora Sylvie ha ampliato il patrimonio vitato sino agli attuali 8 ettari: i vigneti sono tutti molto vecchi, alcuni piantati addrittura dal nonno.
In vigna viene praticata una meticolosa cura della salute della pianta, la filosofia è di produrre un vino "naturale" sperimentando pratiche biologiche/biodinamiche senza mai cedere a derive integraliste.
In cantina la vinificazione prevede una parte di uve non diraspate (70% vini top gamma, 30% sui vini intermedi e in assenza sul Bourgogne AOC) e l'utilizzo di soli lieviti indigeni.
L'utilizzo delle botti per l'affinamento prevede contenitori usati per i vini Bourgogne AOC e Village mentre i 1er Crù si elevano in botti nuove per l'80%.
I vini hanno uno stile molto simile alla personalità di Sylvie Esmonin: si può ben delineare una fisionomia "femminile" ma al tempo stesso energica e determinata; l'utilizzo di legno nuovo è molto ben dosato e consente di non perdere neanche un filo di aderenza territoriale dei vini.
(Tratto da Wine Is terroir)
#vinievignaioli
venerdì 1 aprile 2016
Nudi e Crudi JdC parte 2
Nuova linea "nudJCrudi" buste di tartare monoporzione di pesce di produzione #jolandadecolo.
Polpa di crostacei per tartare e riccio di mare, buste monoporzione abbattute, da 80 g circa di code di crostacei pulite.
Per qualsiasi uso: per una semplice tartare, per un carpaccio o come condimento di un primo piatto.
Un’idea destinata a tutte le fasce di ristorazione, per un risparmio di tempo o per chi propone una ristorazione veloce ma basata sul prodotto di qualità.
Un semilavorato utile e versatile con dei crostacei freschissimi, dai sapori decisi e ben distinti tra loro.
Consegna garantita congelata.
Polpa di crostacei per tartare e riccio di mare, buste monoporzione abbattute, da 80 g circa di code di crostacei pulite.
Per qualsiasi uso: per una semplice tartare, per un carpaccio o come condimento di un primo piatto.
Un’idea destinata a tutte le fasce di ristorazione, per un risparmio di tempo o per chi propone una ristorazione veloce ma basata sul prodotto di qualità.
Un semilavorato utile e versatile con dei crostacei freschissimi, dai sapori decisi e ben distinti tra loro.
Consegna garantita congelata.
#vinievignaioli #jolandadecolo #nudiecrudi
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