La lonza di Jolanda

Filetto di San Marco®️ 👉 @jolandadecolo.
Tenera lonza di 🐖 con scorze e succo di agrumi.

A San Marco, vicino a Palmanova, Jolanda de Colò produce questa speciale lonza di maiale; la particolarità con cui viene lavorata e stagionata colloca questa carne a metà strada tra il prosciutto crudo e il carpaccio.

Il colore rosa chiaro, la fragranza e la tenerezza di questo particolare filetto sono dati dalla sua lavorazione e dalla stagionatura completamente naturali, per le quali viene sfruttato lo zucchero il cui potere disidratante è molto efficace a contatto con la carne cruda.

Sale, scorze e succo di arancia e limone contribuiscono a conferire il sapore caratteristico a questo filetto, un taglio comune sulle nostre tavole ma la cui lavorazione e gusto sono estremamente originali.

Il nostro abbinamento è la birra artigianale Verbum ( Weizen stile tedesco ), creata da #GiovanniRodolfi di San Biagio.

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Soldati, Marchetti e il Verdicchio

La discussione tra Mario Soldati e il Dr. Mario Marchetti ( padre di Maurizio ) sul Miglior Bianco d’Italia, il Verdicchio.

Si tratta di Vino al vino di Mario Soldati, opera nata a seguito di tre viaggi compiuti negli anni 1968, 1970 e 1975 da questo eclettico autore e regista italiano; tre viaggi significativi, che hanno portato il pioniere del giornalismo enogastronomico a bere i vini di tutta Italia. ⤵️👇⤵️👇

Marchetti uno degli storici personaggi nelle Marche del 🍷.

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📌 🆕 ANNO, 🆕 ANNATA, 🆕 ETICHETTA.

✅ Villa Bonomi 2015, Conero Riserva Docg.

🌍 Tanto vale l'uomo, tanto vale la sua terra.
👉 @marchettiwines 🍇 viticoltori dal 1900.

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La diffusione della vite nell’antichità

L’evoluzione dei gusti e delle tecniche produttive costituisce una vera chiave di lettura delle varie civiltà, che hanno fatto del vino il portavoce della cultura.

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https://www.quattrocalici.it/conoscere-il-vino/origini-vite-vino/

Sappiamo come chiudere in bellezza il 2018

Per celebrare i dieci anni di attività @birrasanbiagio, il Mastro Birraio Giovanni Rodolfi ha presentato ELI❌IR , ossia il Pure Malt Whisky prodotto ed invecchiato cinque anni in barrique.

Si apre al 👃 con un bouquet dolce e fruttato, con aromi di frutta secca, sentori di vaniglia e di rovere. 🥃👉 87/100
In 👄 risulta liscio e speziato, con note di frutta secca tostata e di vaniglia, ed un finale mediamente lungo. 🥃👉 88/100

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Il giusto tributo ad un grande vino

Io sono Quintessenz Passito.

Il mio nome deriva dal fatto di essere la quintessenza del Moscato Giallo appassito nei solai della cantina.

Molto tempo fa i commercianti mi volevano secco, modaiolo, ma non ci sono riusciti perché non volevo essere anonimo, un vino come tanti in circolazione e così alla fine si sono arresi e mi hanno fatto passito.

Con il tempo sono diventato uno dei vini dolci più premiati in Italia nella storia delle Guide, e così ho raccontato la mia terra e il mio essere molto speciale.

Fino all’anno scorso mi chiamavo Serenade ed ero, da tanti, considerato un mito dell’Alto Adige.
Da quest’anno mi chiamo diversamente ma sono sempre io, e soprattutto sono unico.

Q.P. 2014 👁95/100 👃93/100 👄97/100 💶⚖️90/100
Note: 🍽🍷98/100 🍷📈96/100 💶📈94/100

👉👉👉  www.kellereikaltern.com  👈👈👈

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Natale 2018 🎄❤️🎁

La @vinievignaioli, @marchettiwines e @s.silvestrelli 

vi augurano Buon Natale e Buone Feste in famiglia!!