mercoledì 9 marzo 2016

Walter Mattoni e il montepulciano

Marche Rosso IGT Arshura (100% uve montepulciano)
Valter Mattoni, uno dei Kurni Boys.

Questo vino nasce da uve montepulciano vinificate in purezza in una delle zone più vocate di tutte le Marche, nel cuore dell’Italia, sulle dolci colline dell’ascolano, a trecento metri sopra il livello del mare. Le vigne hanno un’età media di circa 35 anni su un sottosuolo argilloso.
Il risultato finale è un prodotto ricco e corposo che ben regge all’invecchiamento.
Il vino gode di un passaggio in barrique usate che gli conferisce un’ottima armonia fra i tanti caleidoscopici componenti.
Al naso immediati sentori di caffè ed un tocco di salamoia di olive, poi spezie scure.
La bocca è succosa, impattante, tannica, ma contemporaneamente elegante.
Accorrete ad assaggiare le poche bottiglie prodotte!

#vinievignaioli #valtermattoni #arshura



martedì 8 marzo 2016

La Falanghina & Robert Parker

Falanghina Sannio Dop Sottozona Taburno, Fattoria La Rivolta.

Annata: 2014 : 91/100 R.Parker

SCHEDA TECNICA AZIENDALE
Quantità bottiglie: 50.000
Vitigno: 100% Falanghina
Quintali uve per ettaro: 70
Vendemmia: manuale
Periodo vendemmia: inizio ottobre
Fermentazione: fermentini di acciaio inox
Giorni fermentazione: 15
Temperatura max ferment.: 14°- 17°
Acidità totale in bottiglia: 7,00 g./l.
Estratto secco totale: 25,50 g.

Quando la vendemmia 2014 non è stata uguale ovunque!



lunedì 7 marzo 2016

Atmosfera nella Grotta dello Spumante

M'illumino di meno.
Atmosfera di qualità nel Trento Doc di Pedrotti.

Metti una grotta dove vengono affinati dei capolavori nel metodo classico, metti poche luci .... di colpo emerge la stratosferica qualità dello chardonnay e del pinot nero, lungamente a contatto con i lieviti!!!
#vinievignaioli 












domenica 6 marzo 2016

sabato 5 marzo 2016

Dolcezze e Finezze

Clafouitis di mele alla cannella e mandorle in abbinamento al Demi-Sec Millesimato Trento Doc di Pedrotti.
Quando la dolcezza s'incontra con la finezza.




lunedì 29 febbraio 2016

Felici abbinamenti

Seguiteci sulla pagina ufficiale facebook VINI&VIGNAIOLI: felici abbinamenti enogastronomici ogni giorno.

sabato 27 febbraio 2016

Da Domenica a Domenica "felici" abbinamenti

7 giorni su 7

Tanti piatti, tanti cibi unici, tanti super interpretazioni di vignaioli.
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#vinievignaioli #settegiornisusette