Il maiale più pregiato al mondo

Mangalica, la carne di 🐖 più pregiata al mondo.

Dal Mangalica, il kobe dei maiali, si producono i salumi più pregiati del mondo, dell’ottimo profilo nutrizionale: ossia un alto contenuto di grassi insaturi, antiossidanti naturali e grassi omega 3.

La marezzatura, la particolare infiltrazione di grasso all’interno dei muscoli, rende la carne tenerissima e perfetta per la preparazione di pregiati salumi.

I salumi di puro 🐖 Mangalica sono un’esclusiva Jolanda de Colò.

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La Vigna del Generale

Predappio di Predappio Vigna del Generale
#vinievignaiolitasting2019

👩‍🌾 Fattoria Nicolucci

⛰ Predappio ( 300 mt s.l.m. )
🍇 💯% sangiovese grosso ( vigne di 90 anni )
🚜 vendemmia 2013 👉 Riserva
🏮 💯% in botti grandi di rovere

🍷🍷🍷 Gambero Rosso

👁 91/100 rosso rubino molto brillante
👃 92/100 viola, visciole, ribes, tabacco e spezie
👄 92/100 strutturato, equilibrato, con un tannino setoso, incredibilmente persistente

💶⚖️ 90/100 ottimo rapporto qualità-prezzo
🍷🍽 90/100 🍝🥩🍖🧀
🍷📈 91/100 ottima capacità evolutiva

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La Riserva 2008

Homo Tempus Metirit
Tempus Hominem

De Buris, Amarone della Valpolicella Classico Docg Riserva 2008

Riscoprire il sapore del tempo” è il senso più profondo di questa bottiglia, elegantissima fin dal suo abbigliamento, un’etichetta a rilievo minimalista con il nome e l’annata in caratteri e cifre romane.
All’assaggio si rivela austero e fine nei profumi, c’è grande l’equilibrio nel sorso, con buona acidità, tannini setosi; è snello nei suoi 15,5 gradi.
“Gioca infatti più sull’eleganza che sulla potenza” afferma Giancarlo Tommasi.

Durante la squisita cena che ha accompagnato l’evento di presentazione abbiamo avuto modo di apprezzarne l’ottima bevibilità a tavola, accompagnandolo con le particolari proposte del menù a otto mani degli Chef Moreno Cedroni, Pino Cutttaia, Giancarlo Perbellini, Davide Comaschi (Mâitre Chocolatier).  #Repost Lavinium 28.10.2018

💻 www.deburis.it   📱 @deburis  👇

📌 3 Bicchieri del Gambero Rosso 2019
📌 Cinque Grappoli Bibenda 2019
📌 Quattro Viti AIS Vitae 2019
📌 il Faccino Doctor Wine 2019
📌 il Platinum Award del Merano Wine Festival 2018
📌 95/100 James Suckling 2018
📌 94/100 Decanter 2018

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Damijan 2012

La Ribolla di Damijan #vinievignaiolitasting2019

👩‍🌾 Damijan Podversic

⛰ Monte Calvario ( Kalvarija ) Gorizia
🍇 💯% Ribolla Gialla
🚜 vendemmia 2012 ( 60% botrite )
🏷 macerato circa 90 giorni, sulle bucce

👁 98/100 dorato, molto luminoso
👃 98/100 intensi sentori di frutta gialla, molto minerali
👄 98/100 sapido, elegante, raffinato e molto persistente

🍷📈 💯/💯 incredibile potenziale di crescita
🍷🍽 💯/💯 con qualsiasi piatto

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Golden

Golden Gel ®️ #vinievignaiolitasting2019

👩‍🌾 Degust Affineur  ( Varna, Alto Adige )

🥛🐂 latte vaccino pastorizzato ed stagionato per tre mesi
🛢 affinamento nel mosto di 🍇 passite Gewurztraminer, Moscato
🧀 erborinato come il Roquefort dall’aspetto blu-verde all'interno

👁 90/100 dorato
👃 90/100 note vegetali e fruttate
🖐 90/100 burroso, solubile
👄 92/100 miele, frutta secca dal gusto deciso, piccante

🍷🧀 92/100 Recioto della Valpolicella Fiorato #Tommasiwine
🍷🧀 93/100 Quintessenz Moscato Giallo Passito 👉 #KellereiKaltern

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Lo storione bianco per lo chef

Caviar Giaveri: Chef Deluxe - Haute Cuisine Sélection

Il Caviale per gli chef e gli appassionati di cucina che ricercano un caviale di grande impatto visivo e percettivo.

Chef Deluxe - Haute Cuisine Sélection è la base perfetta per sorprendenti creazioni.

📌 Storione bianco (Acipenser transmontanus)
📌 Uova dal diametro di circa 3 mm
📌 Colore: grigio antracite/nero
📌 Gusto: gentile, amabile, leggero
📌 Utilizzo in cucina: molto versatile

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Il 2015 di Villa Bonomi

Villa Bonomi #vinievignaiolitasting2019

👩‍🌾 Marchetti, Viticoltori dal 1900

🏡 Ancona - Pontelungo ( 200 mt s.l.m. )
🏷 Conero Riserva Docg
🍇 💯% uve di montepulciano
🚜 vendemmia 2015
🌡 15 vol.%

👁 91/100 rosso rubino intenso tendente al granato
👃 92/100 intenso, complesso, delicatamente speziato
👄 91/100 equilibrato, caldo, ricco di tannini e molto persistente

🍷⚖️💶 90/100 notevole rapporto qualità prezzo
🍷📈 95/100 incredibile potenziale evolutivo nel tempo
🍷🥩🦌 94/100 ( carne alla brace e cacciagione )

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