Confit, "piatti stellati"

Prodotti nati per soddisfare le esigenze degli chef stellati italiani, sono ora a disposizione in pratiche confezioni singole sottovuoto. 

Tagli di carne pregiati aromatizzati con un leggero bouquet di spezie, e una breve marinatura, a cui segue un leggero massaggio. 

Una volta terminata la marinatura i prodotti vengono inserite in speciali buste.
Le buste vengono sigillate in sottovuoto.

A questo punto il prodotto è pronto per la cottura a temperatura controllata, molto a lungo.
Il prodotto è pronto può essere riscaldato in microonde e in forno per pochi minuti prima di essere servito.

Disponibili in eleganti confezioni per la gastronomia la Coscia d’oca • Coscia d’anatra • Coscia di faraona • Stinco di agnello • Stinchetto di maialino.
Sono solo alcune delle oltre dieci specialità prodotte da Jolanda de Colò.