Il Gewürztraminer della Tenuta Baron di Pauli (socio della Cantina di Caldaro-Kellerei Kaltern) è soprannominato Exilissi, dal greco macerazione.
Il vino è ottenuto da uve surmature, sottoposte ad una lunga macerazione di 36 ore sulle bucce, in modo da estrarre il più possibile aromi e sostanze tanniche.
Il risultato è un vino dal bouquet unico, molto strutturato con maturazione in botti da 500 l.
Il vino è ottenuto da uve surmature, sottoposte ad una lunga macerazione di 36 ore sulle bucce, in modo da estrarre il più possibile aromi e sostanze tanniche.
Il risultato è un vino dal bouquet unico, molto strutturato con maturazione in botti da 500 l.
Un autentico vino naturale, profumi particolari di frutta esotica e petali di rose, pieno e strutturato che gode di una longevità impressionante.
Un’esperienza entusiasmante e piena d’emozione.
Un’esperienza entusiasmante e piena d’emozione.
PS
Si ringrazia Altissimo Ceto per la foto allegata.
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