Kellerei Kaltern (Alto Adige)
Birrificio San Biagio (Umbria)
Jolanda de Colò (Friuli Venezia Giulia)
Buona visione a tutti dalla #vinievignaioli
mercoledì 31 agosto 2016
Tutti i nostri video pubblicati negli ultimi 15 giorni
giovedì 25 agosto 2016
Il tempo del silenzio, il tempo della preghiera
Sospendiamo per alcuni giorni la pubblicazione di articoli e condivisioni.
#terremoto #centroitalia
lunedì 22 agosto 2016
venerdì 19 agosto 2016
Moutard Pére & Fils (Buxueil)
Storica famiglia di viticultori della Côte des Bar.
Il terreno tipicamente calcareo e argilloso della Côte des Bar è tale da conferire ai vitigni classici della Champagne, Pinot Nero e Chardonnay, aromi ricchi e fruttati.Le cuvée riposano in cantina per almeno tre anni, e i millesimati per un periodo variabile da dieci a quindici anni.Producono 2 cuvée eccezionali: 100% Arbane e 1 cuvée con i 6 cépages dall Champagnes.Viticoltori da ormai molte generazioni, Moutard-Diligent produce la sua gamma di champagne utilizzando la propria uva e quella che acquistano dagli amici viticoltori.
Il terreno tipicamente calcareo e argilloso della Côte des Bar è tale da conferire ai vitigni classici della Champagne, Pinot Nero e Chardonnay, aromi ricchi e fruttati molto particolari e apprezzati dai conoscitori.Il dosaggio con vini da invecchiamento di parecchi anni consente a Moutard di ottenere e proporre una gamma di champagne di qualità elevata e costante.Per offrirvi sempre champagne maturati perfettamente e pronti al consumo, fanno invecchiare le cuvée in cantina per almeno tre anni, e i millesimati per un periodo variabile da dieci a quindici anni.Sono viticoltori per tradizione familiare dal XVII secolo.
I registri di stato civile attestano la presenza di antenati della famiglia a Buxeuil sin dal 1642.Da antichissimi libri di cantina, hanno ricostruito le tappe della loro attività di viticoltori e di quella che è una tradizione familiare tramandata ormai da molti secoli.
La produzione dello champagne è infatti frutto di un'autentica tradizione in cui ogni famiglia, con il passare degli anni, sperimenta le proprie tecniche e le arricchisce costantemente.
Altra chicca interessante é la Cuvee Vieilles Vignes Arbane ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ che ci permette di scoprire uno stile cremoso e morbido di questo vitigno quasi sparito dalle terre di Champagne.
Questo Champagne è un vino strutturato, con note al naso di agrumi e vaniglia vagamente dolciastri.
Le bollicine sono molto fini e persistenti.In bocca ha sempre una nota dolciastra data dalla maturazione dell’uva, note burrose e di floreali( rosa, acacia) con una acidità non molto elevata.
Ancora aromi di uva secca e prugne, con leggeri sentori di mango e legno.
In bocca ha una ottima struttura e densità ( risultato delle vecchie vigne datate 1952) con una leggera mineralità appena accennata.
Finale lungo e persistente: manca della mineralità, della freschezza che rende lo Champagne molto nervoso e che mi piace tanto.
Alla cieca potrebbe essere scambiato con un Franciacorta!!!
giovedì 18 agosto 2016
Steralmar by Jolanda de Colò
Contro ritenzione idrica e gonfiore, meno sodio più sali minerali: riservadimare® PREMIUM, il nebulizzatore di acqua di mare microbiologicamente pura sostituisce il sale da cucina.
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Ad ognuno il suo Trento Doc
Ad ognuno il suo metodo classico.
Ad ognuno la più gradita percezione di frutti della terra.
Ad ogni spumante il suo piatto.
Ad ogni spumante la sua complessità.
Per tutti un grande terroir, quello di Nomi dove dal 1979 la famiglia Pedrotti produce Trento Doc Metodo Classico.
@vinievignaioli #vinievignaioli #pedrottispumanti #trentodoc
mercoledì 17 agosto 2016
Verità scomode
http://www.slowfood.it/slowine/ti-racconto-tutti-gli-aromi-del-vino-cosa-serve-nulla/
venerdì 12 agosto 2016
Rodez Eric (Montagne de Reims, Ambonnay) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ascoltare Mr Eric Rodez è come seguire una lectio magistralis sullo Champagne, riesce a trasmettere la passione che mette nel suo lavoro come pochi altri.
E’ anche molto generoso, non si risparmia nel raccontare il suo lavoro.
E’ uno dei migliori indirizzi in una delle più pregiate zone di produzione del Pinot nero: il Grand Cru di Ambonnay, dove il Pinot nero trova la sua espressione più potente.Vinificatore raffinato è la definizione più frequente nelle numerose guide e pubblicazioni che recensiscono gli champagnes di Eric Rodez.
Il lavoro presso la Maison Krug, dove ha imparato l’uso della vinificazione in legno, bellissime parcelle e una gamma completa di champagne fanno di questa casa un valore sicuro, adatto a chi cerca champagnes complessi, evoluti e regolari.
Lo diciamo in ultimo perché il lettore non rimanga influenzato in alcun modo: nel 2010 ha ottenuto la certificazione “bio”.
giovedì 11 agosto 2016
Kellerei Kaltern secondo Robert Parker 2016
... I am impressed by the Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio and Kerner-based wines that all retail for approximately $20. I highly recommend these beautiful wines from the extremely balanced 2015 vintage.“
#kaltern #robertparker #vinievignaioli
Rosso Conero-Conero Riserva
Uno rosso di mare, il rosso da amare.
Il Rosso Conero Doc è un vino antichissimo nell’origine, ma modernissimo alla degustazione. Provatelo in abbinamento ad un piatto di mare della nostra tradizione!
#TheTasteOfSurprise #vinievignaioli
mercoledì 10 agosto 2016
Mario Marchetti e Mario Soldati , una grande storia di vino
https://www.facebook.com/vinievignaioli/posts/1186876478018602
(tratto dalla Pagina Facebook VINI&VIGNAIOLI)
sabato 6 agosto 2016
Corona 2017
Una corona per il nostro Pfarrhof Kalterersee
Vinibuoni d'Italia premia l'eccellenza autoctona, cioè vini prodotti da uve coltivate in Italia da almeno 300 anni. Nella selezione ovviamente non poteva mancare il Kalterersee che da alcuni anni sta scalando la classifica dei vitigni più apprezzati. Solo il 1,88% dei vini presentati sono stati premiati con la corona dei Vinibuoni d'Italia. Il nostro Pfarrhof Kalterersee Classico Superiore rientra di nuovo in questa minoranza riconfermando il suo ruolo di spicco e di rappresentatività del vitigno Kalterersee.
#kalterersee #kellereikaltern #kaltern #vinibuoni #vinievignaioli @cinievignaioli #pfarrhof #schiava
venerdì 5 agosto 2016
Lilbert & Fils (Côte des Blancs, Cramant)
Cramant, davvero un Grand Cru d’eccezione, bistrattato perché spesso confuso con i Crémant ma adorato dagli amanti dei blanc de Blancs tesi, dritti con un’acidità che fa venire l’acquolina solo a pensarci.
Incontriamo Bertrand Lilbert, un giovane vigneron cui brillano gli occhi quando parla dei suoi champagne: solo 2 cuvée, il blanc de Blanc base e il millesimato (veramente c’è anche un Perle, ma la produzione è veramente piccola), entrambi Grand Cru.
Il suolo di questa zona è fatto di uno zoccolo di gesso puro che arriva quasi fino alla superficie, senza altri strati sedimentari come avviene altrove in Champagne, ed è proprio questa caratteristica che regala vini espressivi, molto minerali molto riconoscibili se vinificati senza fronzoli proprio lo stile di Mr Lilbert.
SPATIUM PINOT BLANC
Al via la seconda edizione riservata al Pinot Bianco, nel comune altoatesino di Appiano.
Kellerei Kaltern sarà presente con la Selezione Vial 2015 e il Kunst.stück 2014 (2014 bottiglie Magnum di Pinot Bianco annata 2014).
Per maggiori informazioni http://www.eppan.com/it/avventura-attivit%C3%A0/vino-gusto/spatium-pinot-blanc/spatium-pinot-blanc/198-0.html
#vinievignaioli @vinievignaioli #vial #kunststück #pinotbianco #kellereikaltern
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