Tristan da Cunha è il nome sia di un remoto arcipelago dell'Oceano Atlantico meridionale che della sua isola principale.
È distante 2431 km da Città del Capo e 3415 km da Montevideo.
L'isola è considerata uno degli insediamenti umani più remoti al mondo a causa della distanza dai continenti e della mancanza di porti e aeroporti.
Qui troviamo un'aragosta molto pregiata, infatti è pescata e congelata cruda in IQF, in totale assenza di glassatura.
Ha un carapace molto saporito che ben si presta ad essere aromatizzato con salse e fondi di cottura.
La coda è ricca di polpa, ideale per un consumo crudo nella qualità Sashimi; è particolarmente saporita anche cotta.
(www.jolandadecolo.it)
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