La lavorazione portoghese

Bacalhau by Lugrade.

L'originale lavorazione è il segreto per un'elevata qualità e un gusto unico di questo bacalhau bagnato, proveniente dai Mari del Nord e dalle Isole Faer Oer.

Aromaticamente parlando, il sapore percepito in bocca è più forte rispetto allo stesso pesce dissalato in Spagna.

"A Lugrade é uma empresa apaixonada pelo mundo do bacalhau, é em nome da tradição, qualidade e excelência, distinguindo-se pela experiencia de atividade e pela dedicação dos seus colaboradores na produção do mesmo.

É um segredo bem guardado e que confere um produto de elevada qualidade e sabor único.

A Lugrade tem plena confiança no produto que oferece aos seus clientes, destacando-se por uma cultura própria, norteada por um Know-How transversal a toda a organização, que contribui para o conhecimento coletivo comum, partilhando os mesmos princípios na produção do bacalhau.

A Lugrade envolve, além dos relacionamentos informais, a ética, confiança e respeito pelas pessoas e parceiros, tendo como principal estratégia de negócio estabelecer um ambiente de trabalho com maior diversidade possível, considerando que o papel fundamental da cultura organizacional é construir o melhor lugar para trabalhar. Para isso, os objetivos são consensuais e negociados entre colaboradores e administração, de modo a incluir todas as pessoas na tomada de decisão, principalmente no que se refere aos objetivos de trabalho.

É política da Lugrade o investimento contínuo na modernização e aquisição de novos equipamentos de produção. Nesse sentido tornou-se possível a atividade de secagem de bacalhau, o que posiciona a Lugrade como uma das empresas com a mais moderna unidade de secagem existentes em Portugal, caraterizando-se como uma empresa sólida reconhecida como PME Excelência durante vários anos consecutivos.

Consciente da sua atividade, a Lugrade garante a sustentabilidade dos recursos e a qualidade de excelência dos seus produtos, promovendo a eficiência e eficácia dos mesmos através da certificação Iceland Responsible Fisheries (IRF), e da norma NP EN ISO 9001:2008.

Os desafios atuais de mercado são considerados oportunidades por parte de Lugrade, convertendo-os em fatores de diferenciação perante os seus concorrentes diretos, o que garante vantagens competitivas sustentáveis no mercado em que a Lugrade se insere." (dal sito)

Un'esclusiva Jolanda de Colò, un'esclusiva VINI&VIGNAIOLI sulla provincia di Pesaro-Urbino.

#vinievignaioli #bacalhau #lugrade #JolandadeColò