Lahaye Benoit (Vallèe de la Marne, Bouzy)

Gli Champagne di Lahaye sono, anzitutto, minerali.
Non hanno molta polpa, in bocca appaiono quasi scarni.
Al naso dominano i lieviti.
La bollicina è splendida, croccante.
Acidità notevole, sapidità perfino superiore.
Uno Champagne che non concede molto alla moda, per quanto Lahaye non sia affatto contrario a malolattica e barriques: essenziale, citrino.
Di grande beva.
Elegante, anche all’esame visivo, ma di una eleganza austera.

Per info scrivere a vinievignaioli2008@gmail.com
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Tenuta del Cavaliere, il Verdicchio delle prossime ferie d'agosto

Tenuta del Cavaliere 2015

Verdicchio Classico Superiore Doc Castelli di Jesi 

Azienda Agricola Maurizio Marchetti

(www.marchettiwines.it)

Colore: giallo paglierino intenso (con sfumature di giallo dorato).

Profumo: personalità e aromi intensi, puliti, eleganti e raffinati: all'inizio aromi di miele e albicocca, seguiti da aromi di ananas, camomilla, nocciola, pera, pesca con un finale di mandorla e muffa nobile.

Gusto : morbido, rotondo e fresco; ben bilanciato, buon corpo, intenso.

Abbinamento : tartare di gamberi rossi di Mazara e gamberi blu della Caledonia.

Brunel Eric (Montagne de Reims, Louvois)

Scendendo da Reims lungo la D9, dopo aver attraversato un pezzo di  foresta della Montagne vi trovate a sinistra un cancello che nasconde un castello (castelletto diciamo...) circondato da un bel giardino, ecco, siete arrivati a Louvois, uno dei 17 Grand Cru della Champagne. 

Qui Eric Bunel, insieme alla  moglie, ha creato la sua azienda  nei primi anni ’70 e da allora ci ha sempre regalato champagne a base di Pinot nero caratterizzati da uno stile preciso, ben riconoscibile e di ottima qualità. 

Gli champagne Bunel, in generale piacevoli e facilmente  bevibili, sono disponibili in diverse versioni: dal Tradition al millesimato, adatti a diverse occasioni tutti improntati sugli ottimi Pinot di Louvois e Tauxières.  

Se volete uno champagne da bere in allegria con gli amici avete trovato l’indirizzo giusto.

(www.vinievignaioli.blogspot.it)

Per info scrivere a vinievignaioli2008@gmail.com 

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A proposito di bollicine d'oltralpe

Piccoli Produttori
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Delouvin Nowack dal 1949

Arrivando in Champagne da Parigi la prima zona che si incontra è la Vallée de la Marne, una splendida vallata caratterizzata da bellissimi vigneti che degradano verso il fiume, vigneti il cui re incontrastato è il Pinot Meunier. 

In uno dei paesini della Vallée, Vandières, incontriamo Bertrand Delouvin, un vigneron molto accogliente che dedica il suo ottimo lavoro quasi esclusivamente al PINOT MEUNIER.

I Delouvin, vignaioli in queste zone già dal 1500, iniziano a commercializzare champagne dal 1949; Mr Bertrand coltiva i 6 ettari di proprietà (5 vitati a Pinot Meunier e 1 a chardonnay per la cuvée millesimata Extra Sélection) in modo rigoroso, effettua personalmente tutte le operazioni di vinificazione e di analisi, per garantire la specificità dei suoi champagne ed il risultato sono champagne piacevolissimi, che incontrano il favore di molti degustatori grazie alla particolarità del puro Pinot Meunier vinificato in modo semplice, senza orpelli né eccessi.

Per info scrivere a vinievignaioli2008@gmail.com

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Moie di Maiolati Spontini - Vigneti Marchetti

Vigneti a Verdicchio Classico e nuovo impianto .

Azienda Agricola Maurizio Marchetti 

Straordinaria soddisfazione, Damilano e il suo Barolo Riserva

Andrè Beaufort ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Beaufort non fa decisamente nulla come gli altri: il vigneto è condotto con cura maniacale senza il benché minimo intervento “chimico”, le piante sono allevate con olii di essenze secondo i dettami dell’omeopatia e dell’aromaterapia e tutti i lieviti sono strettamente naturali. 

Scrive l’autorevole Revue du Vin “i suoi champagnes non assomigliano a nessun altro e lasceranno sconcertati i bevitori dei flutes (veloci, neutri) champagnes moderni, al peggio prendono quel gusto speziato e agre di certe birre artigianali belghe; al loro meglio danno prova di un frutto e di una naturalezza e pienezza aromatica eccezionali che entusiasmeranno gli amatori dei vecchi champagnes”. 

Difficile dimenticare questo indirizzo, anche se una spiegazione dei suoi vini si impone prima di berli perché si tratta di vini particolarissimi, che potreste confondere con un vecchio millesimo di chenin (ad es. un Coteaux de Layon) e che in diverse guide e commentari di degustazione potreste trovare André Beaufort davanti a tutti i più grandi nomi alla categoria millesimati. 

Champagne che innamora.

Per info scrivere a vinievignaioli2008@gmail.com 

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Normativa Tonno Rosso

A partire dal 1 Luglio 2016 sono cambiate le modalità di gestione del Documento di Cattura del Tonno rosso (BCD), in quanto è diventata obbligatoria la compilazione del Documento di Cattura elettronico (eBCD).
Per poter acquistare il tonno rosso è necessario registrarsi presso il sito https://etuna.iccat.int

Fleury Père & Fils (Cote del Bar, Courteron)

L’art d'être naturel non è solo il motto di questa maison che ha scelto la coltivazione biodinamica dal 1992, ma è lo stile di vita della famiglia Fleury. 

Parliamo di una maison storica, fondata nel 1929 a Courteron nell’Aube, la zona più a sud vitata principalmente a PINOT NERO.

Mr Jean Pierre Fleury, ora affiancato dai figli Morgane, Jean Sébastien e Benoit, è una mosca bianca nell’universo champenois; per lui che da bambino sognava di diventare astronomo, l’incontro con l’agricoltura biodinamica che tiene conto della posizione degli astri, deve essere stata un’autentica rivelazione. 

Fleury offre una gamma molto ampia, dal classico blanc de Noirs al Rosé de Saignée, passando per diverse bottiglie haute gamme sino ai millesimati più importanti, sempre pronto a sperimentare nuovi dosaggi o assemblaggi sicuro dell’esperienza che deriva dalla lunga tradizione.

Per info scrivere a vinievignaioli20008@gmail.com 

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