Delicato, burroso, morbido.
Dalle inconfondibili uova di grandi dimensioni, color grigio brunastro, è tra le raffinatezze gastronomiche più esclusive e prelibate al mondo.
La salatura minima della tradizione russa accompagna il tipico gusto del caviale Beluga Siberian, cibo prediletto dagli Zar e Scià, delle mondane corti europee, fino ai migliori ristoranti dei nostri giorni.
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