È una spéciale allevata nel Nord-Ovest d’Irlanda.
La zona di coltivazione è un'area ricca di storia e di una lunga tradizione che gli ostricoltori si tramandano di generazione in generazione: soprattutto tanto amore ed estrema attenzione.
Questa tipologia ha un sapore davvero unico: morbida, dolce e grassa con un retrogusto di nocciola.
A noi piace abbinarla al #TrentoDoc Riserva #ErminiaSegalla dei #Pisoni.
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