L'eleganza della semplicità.

#Grappa di #AglianicodelTaburno, Riserva #TerradiRivolta.

Realizzata dalla Distilleria #Bertagnolli con le vinacce fresche di questa grande #uva, coltivata da #FattoriaLaRivolta.

#vinievignaioli #PaoloCotroneo #TerradiRivolta #Aglianico #GrappadiAglianicodelTabuno #distillato #Grappa #Bertagnolli #vinaccefresche

Pistacchi di Bronte

The Pursuit of Taste : Pistacchi di Bronte.

https://www.facebook.com/baccopistacchio/videos/1891172704450323/

Un'esclusiva VINI&VIGNAIOLI su PU e RSM.

#vinievignaioli #baccotipicitaalpistacchio #bronte #pistacchi #natale16 #festività16 #PanBaccoPanettonealPistacchio #Torronialpistacchio #Cioccolatoalpistacchio #Biscottialpistacchio

Il Vin Santo di #Cortona

Ambra liquida e sigaro toscano, queste le connotazioni del #VinSanto TENIMENTI D'ALESSANDRO, a #Cortona.

L'equilibrio tra sapidità, resinosa dolcezza e perfetta acidità, ovvero la quadratura del cerchio ideale di quella che potremmo definire la sezione aurea del gusto.

PS

Sei al top anche in abbinamento al Blue Stilton.

#vinievignaioli #Cortona #VinSanto #sigarotoscano #bluestilton #godimentopuro #meditazione #solograndiannate

Solo Pfarrhof

L'eleganza e l'intensità della #SchiavaAltoatesina #Pfarrhof.
Come esaltare i classici cappelletti in brodo, a Natale.

Per informazioni sul vitigno e sul cru, potete cliccare i link
https://www.facebook.com/events/1352947998112742/permalink/1368963659844509/
https://www.facebook.com/events/1352947998112742/permalink/1379811128759762/

#vinievignaioli #KellereiKaltern #vinidellago #AltoAdige #Schiava #Pfarrhof #LagodiCaldaroClassicoSuperioreDoc #christmas #godimentopuro

Il Natale di Cluizel

For Christmas, choose the excellence.
A authentic taste, without artifice and a French savoir-faire constantly renewed.

"THE GREAT NAME OF CHOCOLATE ON EVERY LIPS"

#MichelCluizel un'esclusiva VINI&VIGNAIOLI per PU e RSM.

#vinievignaioli #michelcluizel #natale16

" In Italia si perdona tutto tranne il successo " ( Enzo Ferrari )

Anche quest'anno 5 Grappoli Bibenda, 4 Viti AIS, Super 3 Stelle Veronelli, Corona e Golden Star Vini Buoni d'Italia, Douja d'Or e doppio Merano Wine Award.

L'abbinamento consigliato a Natale

https://www.facebook.com/vinievignaioli/posts/1298894550150127:0

#vinievignaioli #fattorialarivolta #TerradiRivolta #AglianicodelTaburnoRiserva

Beluga Siberian

Delicato, burroso, morbido.
Dalle inconfondibili uova di grandi dimensioni, color grigio brunastro, è tra le raffinatezze gastronomiche più esclusive e prelibate al mondo.
La salatura minima della tradizione russa accompagna il tipico gusto del caviale Beluga Siberian, cibo prediletto dagli Zar e Scià, delle mondane corti europee, fino ai migliori ristoranti dei nostri giorni.

#vinievignaioli #caviargiaveri #belugasiberian #natale16

La carne bovina più pregiata al mondo

Wagyu, in lingua giapponese, è un aggettivo che viene usato per indicare un insieme di razze di “bovino giapponese”. 

In Giappone esistono differenti tipologie di razze nere, anticamente destinate al lavoro nei campi o in risaia, con precise caratteristiche genetiche che si manifestano specialmente sulla carne: la predisposizione ad accumulare grassi monoinsaturi tra le fasce muscolari, che in giapponese si dice “sashi “ovvero marezzatura perfetta. 

Questa peculiare predisposizione genetica all’ingrasso, unita ad un preciso ed esclusivo programma di alimentazione (a base di mais, riso e lolla di riso) sono specifici di ogni regione di provenienza ed allevatore. 

Una credenza popolare narra che venga alimentato con birra e massaggiato con sakè, ma questa è un'altra storia.

Il Wagyu che abbiamo scelto proviene dalla Prefettura di Gunma.

Come viene definita la qualità di una carne “Wagyu” ?

Il Japan Meat Grading Association, definisce in modo scientifico la qualità di un Wagyu:

1) La purezza della razza, il top della qualità, lo si raggiunge con una genetica pura minima del 75%: questa è la selezione “A” , che Jolanda de Colò ha scelto.

2) La marezzatura, la distribuzione del grasso insaturo all’interno del muscolo ovvero il Sashi, che va da una scala da 1 a 12.

Il Wagyu Jolanda de Colò è di qualità A4, che in termini qualitativi si traduce in una carne con una estrema purezza genetica, ossia superiore al 75%, con una marezzatura 8+ su un massimo di 12!!!!

Un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.

#vinievignaioli #wagyu #godimentopuro #NOWAGYULEM

Sua Maestà King Crab

L’Alaska è il paese della pesca. 

L’uomo ha sempre trovato nei pesci e nei prodotti del mare dell’Alaska un importante fonte di sostentamento.

E sono proprio i prodotti della pesca provenienti dall’Alaska, il pesce e i crostacei in primis, ad avere un’enorme richiesta nei mercati ittici di tutto il mondo. 

Il Mare di Bering e il Golfo di questo Stato sono tra i più produttivi, grazie ai ricchi nutrienti che le sue acque fredde e pulitissime contengono. 

Tra questi un crostaceo in particolare si distingue per la sua prelibatezza in cucina, tanto da meritarsi il titolo di RE DEI GRANCHI.

Il Granchio Reale (Paralithodes camtschatica) è la specie più grande fra quelle presenti nelle acque dell’Alaska e la sua maggior produzione si ha proprio nel Mare di Bering e nelle Aleutine, l’arcipelago di isole che si sviluppa dalla penisola d’Alaska fino alle coste della Russia.

A rendere speciale il Granchio Reale dell’Alaska sono anche le regole che definiscono la gestione sostenibile della pesca nel Paese: il Ministero della Pesca e della Caccia conduce ricerche scientifiche su questa specie, definendo i limiti di cattura e le zone che al momento sono “zone di pesca al granchio razionalizzate”, gestite dal Crab Rationalization Program.

Proprio nelle zampe c'è il segreto del suo successo: la sua preziosissima carne bianca, tenera e dolce. 

Il sapore è il più delicato tra le varie specie di granchi e questo permette di servirlo al naturale.

È la punta di diamante della gastronomia moderna.

#vinievignaioli #kingcrab #jolandadecolo

Magic is something you make"

Uno dei Vini protagonisti dell'evento "LA DEGUSTAZIONE" organizzato da Ais UrbinoMontefeltro Raffaele Papi ovvero Villa Bonomi 2013, Riserva del Centenario.

Per maggiori informazioni clicca il link sotto.

https://www.facebook.com/events/680758385415931/?ti=icl

#vinievignaioli #marchetti #mauriziomarchetti #mbrappresentanze #riservadelcentenario #coneroriserva #uvedimontepulciano #villabonomi #redwine #uvemontepulciano #godimentopuro #talentoitaliano #stileitaliano #aisum #raffaelepapi

Mr Eric Rodez

Il Grand Cru Ambonnay e il Pinot Nero più potente.

https://www.facebook.com/vinievignaioli/posts/1135191333187117:0

#vinievignaioli #ericrodez #champagne #erreemme #godimentopuro #capagiochampagne

L'elegante Regina dei Mari del Sud

Tristan da Cunha è il nome sia di un remoto arcipelago dell'Oceano Atlantico meridionale che della sua isola principale. 

È distante 2431 km da Città del Capo e 3415 km da Montevideo.

L'isola è considerata uno degli insediamenti umani più remoti al mondo a causa della distanza dai continenti e della mancanza di porti e aeroporti.

Qui troviamo un'aragosta molto pregiata, infatti è pescata e congelata cruda in IQF, in totale assenza di glassatura.

Ha un carapace molto saporito che ben si presta ad essere aromatizzato con salse e fondi di cottura. 

La coda è ricca di polpa, ideale per un consumo crudo nella qualità Sashimi; è particolarmente saporita anche cotta.

(www.jolandadecolo.it)

Cercala presso il tuo ristoratore di fiducia!

#vinievignaioli #JolandadeColò #aragostaditristan #foodporn