Durante le festività, 1.5 lt di 🍺 artigianale tutta da gustare.
👁8/10 👃8/10 👄8.5/10 💶🎯8/10
👉 💻 www.cittavecchia.com 💻 👈
#vinievignaioli #birraartigianale #natale2018 #birradinatale @vinievignaioli @birracittavecchia
lunedì 26 novembre 2018
Il Natale con la Cittavecchia
Si chiama COMETA, la Birra di Natale dai notevoli richiami torbati e affumicati by Birrificio triestino #Cittavecchia.
Durante le festività, 1.5 lt di 🍺 artigianale tutta da gustare.
👁8/10 👃8/10 👄8.5/10 💶🎯8/10
👉 💻 www.cittavecchia.com 💻 👈
#vinievignaioli #birraartigianale #natale2018 #birradinatale @vinievignaioli @birracittavecchia
Durante le festività, 1.5 lt di 🍺 artigianale tutta da gustare.
👁8/10 👃8/10 👄8.5/10 💶🎯8/10
👉 💻 www.cittavecchia.com 💻 👈
#vinievignaioli #birraartigianale #natale2018 #birradinatale @vinievignaioli @birracittavecchia
mercoledì 21 novembre 2018
Qualcosa di dolce e avvolgente
Il “Kloaznkas” 👉 #DegustAffineur.
Da latte vaccino della Normandia, questa formaggio a pasta molle viene affinato nella polvere di pere essiccate.
Qui i profumi delle pere e della tostatura si amalgamano perfettamente con quelli della panna del Camembert.
Olfatto vegetale, con un gusto dolce ed avvolgente.
Ideale come fine pasto o pre dessert della domenica, magari in abbinamento al Pinot Grigio #Soll della Cantina di Caldaro #Kaltern.
( giudizio personale 👃 9.5/10 👄 9.5/10 💶 🎯9.5/10 )
#vinievignaioli #JolandadeColò #grandiformaggi
Da latte vaccino della Normandia, questa formaggio a pasta molle viene affinato nella polvere di pere essiccate.
Qui i profumi delle pere e della tostatura si amalgamano perfettamente con quelli della panna del Camembert.
Olfatto vegetale, con un gusto dolce ed avvolgente.
Ideale come fine pasto o pre dessert della domenica, magari in abbinamento al Pinot Grigio #Soll della Cantina di Caldaro #Kaltern.
( giudizio personale 👃 9.5/10 👄 9.5/10 💶 🎯9.5/10 )
#vinievignaioli #JolandadeColò #grandiformaggi
lunedì 19 novembre 2018
L’astro nascente 🇫🇷
Questo #Millesimato proviene da due precise parcelle ossia, per il 64% Le Mont Aigu, piantata nel 1970 nel comune di Chouilly (Côte des Blancs #GrandCru) e per il 36% Les Caurés, piantata nel 1946, con selezione massale.
💯% Uve Chardonnay - Extra Brut - 2️⃣0️⃣1️⃣0️⃣
Fermentazione in acciaio inox e in botti da 400 litri, con affinamento sui lieviti per 7 mesi, senza fermentazione malolattica. Tirage: aprile 2011. Riposo in cantina: 80 mesi. Dopo il dégorgement riposa per altri 9 mesi in cantina prima della commercializzazione.
Giudizio 👁9.6/10 👃9.4/10 👄9.7/10 💶🎯10/10
#vinievignaioli #guiborat #passionechardonnay #cramant
💯% Uve Chardonnay - Extra Brut - 2️⃣0️⃣1️⃣0️⃣
Fermentazione in acciaio inox e in botti da 400 litri, con affinamento sui lieviti per 7 mesi, senza fermentazione malolattica. Tirage: aprile 2011. Riposo in cantina: 80 mesi. Dopo il dégorgement riposa per altri 9 mesi in cantina prima della commercializzazione.
Giudizio 👁9.6/10 👃9.4/10 👄9.7/10 💶🎯10/10
#vinievignaioli #guiborat #passionechardonnay #cramant
venerdì 16 novembre 2018
Questo non lo batte nessuno
Eccoci al 🔝🔝 di #CaviarGiaveri: le uova di storione Beluga.
Lo storione Huso Huso, noto anche come storione beluga o storione attilo, è il più grande tra tutti gli storioni, ma anche il più pregiato per quanto riguarda il #caviale.
La prima estrazione di queste pregiate uova necessita di un periodo di attesa di oltre due decenni di allevamento: solo così si giunge ad un perfetto grado di maturazione, fattore determinante per una eccelsa qualità del caviale.
Questo caviale presenta una colorazione dal grigio chiaro al grigio scuro, lucida e brillante: il guscio dell’uovo è setoso, sottile e delicato; i “grani” sono molto grandi e identici tra di loro, con note di alga e richiami di sentori marini.
La consistenza è estremamente burrosa.
La sensazione netta è di massima rotondità e pulizia.
Giudizio: 👀 10/10 👄 10/10 💶 10/10 🔝🔝🔝
#vinievignaioli #beluga #oronero
Lo storione Huso Huso, noto anche come storione beluga o storione attilo, è il più grande tra tutti gli storioni, ma anche il più pregiato per quanto riguarda il #caviale.
La prima estrazione di queste pregiate uova necessita di un periodo di attesa di oltre due decenni di allevamento: solo così si giunge ad un perfetto grado di maturazione, fattore determinante per una eccelsa qualità del caviale.
Questo caviale presenta una colorazione dal grigio chiaro al grigio scuro, lucida e brillante: il guscio dell’uovo è setoso, sottile e delicato; i “grani” sono molto grandi e identici tra di loro, con note di alga e richiami di sentori marini.
La consistenza è estremamente burrosa.
La sensazione netta è di massima rotondità e pulizia.
Giudizio: 👀 10/10 👄 10/10 💶 10/10 🔝🔝🔝
#vinievignaioli #beluga #oronero
lunedì 12 novembre 2018
Oro nero
Caviale #CaviarGiaveri o uova di pesce?
L’importanza di distinguere i prodotti per fare la prossima, migliore, scelta d’acquisto.
Il #caviale, così come esposto nel Codex Alimentarius elaborato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità e dalla Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), proviene solamente dallo #storione.
Il resto sono invece uova di pesce (o succedanei del caviale): uova di lompo, uova di trota, uova di salmone.
Alla base della genuina passione che muove il mondo Caviar Giaveri c’è il rispetto: il rispetto per la vita degli storioni che nuotano liberi in grandi vasche all’aperto ossia nella perfetta riproduzione del loro habitat naturale.
Poi c’è il rispetto per l’acqua proveniente dal fiume e dalle risorgive, costantemente controllata e restituita pura all’ambiente dopo averla utilizzata.
Infine, il rispetto per il consumatore che scopre il mondo della salvaguardia di una specie quasi in estinzione, della #tracciabilità e della #filiera controllata.
La trilogia di sapori esclusivi firmati Caviar Giaveri 👇👇👇accompagnerà i vostri momenti più raffinati e speciali, alla scoperta di sensazioni e aromi non ancora provati.
Sapore, colore, gusto, dimensione: allenate il #palato alla qualità dell’oro nero 👉 www.caviargiaveri.com .
#vinievignaioli #JolandadeColò #oronero #trilogiadelgusto
mercoledì 7 novembre 2018
La biodinamica a Manduria: Morella
L’azienda nasce con l’obiettivo di valorizzare un patrimonio assolutamente unico ed irripetibile quale sono i vigneti “antichi”: in questa ottica sono stati individuati in una delle zone più vocate dell’agro di Manduria, a circa due chilometri dal mare, cinque ettari di #Primitivo di età compresa tra i 35 e 80 anni, allevati ad #alberello su #terrarossa.
La produzione non va oltre i #cinquantacinquequintali di uva per ettaro e questo consente di ottenere una materia prima di assoluta concentrazione e di livello qualitativo superiore, primo ed imprescindibile presupposto per un grande vino.
Sul tradizionale sistema di produzione ad alberello si innesta anche la tecnica enologica tesa al recupero di una certa tradizione vinicola del passato ( #vinificazione a #tiniaperti, #follaturemanuali, #torchioverticale ... ) attraverso la quale si è cercato di conservare le caratteristiche originarie del Primitivo e soprattutto di valorizzare gli aspetti di un vitigno autoctono dalla spiccata personalità.
Soprattutto per quanto riguarda gli aspetti prettamente agronomici, l'azienda ha da sempre un approccio molto #naturale, facendo ricorso all'uso di tecniche agricole quali inerbimento del terreno con sfalcio, non coltivazione, pacciamatura sulla fila e il non uso di prodotti sistemici; da molti anni è in corso l’esperienza sull'uso di preparati #biodinamici ed anche macerati di ortica e di equiseto, convinti che questo permetta di avere una materia prima migliore, per poter esprimere al 💯 % il #terroir.
http://www.repubblica.it/sapori/2018/03/29/news/gaetano_morella_lisa_gilbee_primitivo_di_manduria-192264395/ 👈
#vinievignaioli #Morella #primitivo #Manduria
La produzione non va oltre i #cinquantacinquequintali di uva per ettaro e questo consente di ottenere una materia prima di assoluta concentrazione e di livello qualitativo superiore, primo ed imprescindibile presupposto per un grande vino.
Sul tradizionale sistema di produzione ad alberello si innesta anche la tecnica enologica tesa al recupero di una certa tradizione vinicola del passato ( #vinificazione a #tiniaperti, #follaturemanuali, #torchioverticale ... ) attraverso la quale si è cercato di conservare le caratteristiche originarie del Primitivo e soprattutto di valorizzare gli aspetti di un vitigno autoctono dalla spiccata personalità.
Soprattutto per quanto riguarda gli aspetti prettamente agronomici, l'azienda ha da sempre un approccio molto #naturale, facendo ricorso all'uso di tecniche agricole quali inerbimento del terreno con sfalcio, non coltivazione, pacciamatura sulla fila e il non uso di prodotti sistemici; da molti anni è in corso l’esperienza sull'uso di preparati #biodinamici ed anche macerati di ortica e di equiseto, convinti che questo permetta di avere una materia prima migliore, per poter esprimere al 💯 % il #terroir.
http://www.repubblica.it/sapori/2018/03/29/news/gaetano_morella_lisa_gilbee_primitivo_di_manduria-192264395/ 👈
#vinievignaioli #Morella #primitivo #Manduria
venerdì 2 novembre 2018
Un Grechetto Super
🍷🍷🍷 Gambero Rosso 2019, qualcosa di grandioso.
I #Rovi, ovvero dal più bell’appezzamento dei vigneti di Montorsolo nasce questo #Grechetto di Todi Superiore.
Il nome ricorda il luogo da dove proviene, un vigneto circondato da rovi di more: simboleggia sia la difficoltà ad accedere a un rovo per conquistare i suoi preziosi frutti, sia il fatto che le uve grechetto difficilmente si concedono, ma quando lo fanno regalano autentica gioia.
Un vino che è anche una storia di ostinazione e sfida allo stereotipo del Grechetto, così difficile da produrre, ancor più in purezza.
Il naso presenta un intrigante connubio tra la mineralità, decisamente salmastra, e le note di frutta tropicale (mango, ananas), di susina e pesca gialla.
In bocca la ricchezza alcolica è accompagnata da un’ottima freschezza agrumata.
👉 www.cantinapeppucci.com 👈
#vinievignaioli #CantinaPeppucci #ViticoltoriinTodi
I #Rovi, ovvero dal più bell’appezzamento dei vigneti di Montorsolo nasce questo #Grechetto di Todi Superiore.
Il nome ricorda il luogo da dove proviene, un vigneto circondato da rovi di more: simboleggia sia la difficoltà ad accedere a un rovo per conquistare i suoi preziosi frutti, sia il fatto che le uve grechetto difficilmente si concedono, ma quando lo fanno regalano autentica gioia.
Un vino che è anche una storia di ostinazione e sfida allo stereotipo del Grechetto, così difficile da produrre, ancor più in purezza.
Il naso presenta un intrigante connubio tra la mineralità, decisamente salmastra, e le note di frutta tropicale (mango, ananas), di susina e pesca gialla.
In bocca la ricchezza alcolica è accompagnata da un’ottima freschezza agrumata.
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#vinievignaioli #CantinaPeppucci #ViticoltoriinTodi
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